ミックス粉の開発秘話

ミルクも卵も加えずにふんわりとした食感のお菓子を手軽に作ることができるようになった

小麦アレルギ―やグルテンの不耐症の場合、小麦とグルテンを含む食べ物を避けて生活することになります。
また、さらに米にもアレルギ―を持っている場合は、主食の確保が最も困難になります。
ホワイトソルガムはそんな人たちにとって、食べることができればとても便利な食事の主食になり得る穀物ですが、今までは調理が難しかったために、使い方に少々悩んでいました。
ですから、中野産業さんの「お菓子ミックス粉」が発売されて、ミルクも卵も加えずにふんわりとした食感のお菓子を手軽に作ることができるようになったのは、とても画期的なことだったのです。

本当に欲しいのは主食用にも使える甘くないもの

私たちは、アレルギ―の子どもと親のための『おひさまカフェ』というイベントを毎月実施しています。
その場で様々なソルガムのお菓子ミックス粉を使ったケーキ等を作って、食べて頂きたくさんのお母さんたちから意見や感想を聞きました。
もちろん、甘いお菓子が手軽に作れてとても好評ではあったのですが、そこで多く寄せられたのが「お菓子のミックス粉はありがたいけれど、本当に欲しいのは主食用にも使える甘くないもの」という意見でした。


甘味がないだけで調理の幅が驚くほど広がり、主食メニューが簡単に作れるように

私自身も息子の主食用に必要だったので、中野産業さんとお話しする機会に、「甘くないミックス粉は作れないものか?」と提案してみたのです。
そうは言ってみたものの、本当に商品化されるとは思っていなかったのですが。
甘味がないというだけで調理の幅が驚くほど広がり、食べごたえのある主食メニューが、簡単に作れるようになりました。
味見をしてくれた仲間たちにも好評で、味にうるさい息子からも「これはいける」という反応が返ってきました。

日常的に一般的でない食材を食べている私たちの声が、商品開発に直接生かされたことに驚き

試作する中で、味がないものの方が、家庭で台所に常備して色々な調理に使えることに気がつきました。
パン風、ピザ風、お好み焼き風、小麦で作る粉ものの代わりに使え、好みの甘さのお菓子も作れてマルチに使えます。
これはぜひ商品化してもらいたいと思いましたので、中野産業さんにそうお伝えしました。
それから、いくらもたたないうちに私が提案した『まるちミックス粉』の発売が決まったという、嬉しい連絡をいただきました。 
この商品は仲間たちに歓迎されることは間違いないと思います。
日常的に一般的でない食材を食べている私たちの声が、商品開発に直接生かされたことに驚き、当事者がニーズを伝えていくことの大切さを学んだ出来事でした。
アレルギーの人たちの豊かな食生活のために、これからもニーズをお伝えし続けます。
食材がもっと豊かに多くなるように、これからもよろしくお願いします。

子どものアレルギーから食と環境を考える NPOみれっと代表理事 久間佳代子
(NPOみれっと会報より)


「ひとりでも多くの方に喜んで戴きたい!」
この商品を通して笑顔をお届けできれば幸いでございます。

ご愛顧戴いているお客様から

  • 「ホワイトソルガムの美味しいパン、ケーキ、お菓子が食べたい」
  • 「誰でも簡単に失敗なくできるものが欲しい。」
  • 「出来上るだけ小麦粉に近い食感が欲しい。」
  • 「甘いミックス粉が多いので甘さを控えたミックス粉が欲しい。」
  • 「油の含んでないミックス粉が欲しい。」
  • 「水だけで出来れば手間も掛からないし、子供と一緒に作りやすいし、尚且つ後始末も簡単になる。」
  • 「"お米ミックス粉"は、食感が重い、お餅のようになる、油を使わないとダメなので困っている。」

・・・等々多数のご要望を戴きました。
そのご要望に応えるべく、試行に試行を重ね、誕生したのがこの『ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉(てんさい糖入)』です。

そのご要望に応えるべく、試行に試行を重ね、誕生したのがこの『ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉(てんさい糖入)』です。
「ひとりでも多くのご家族に喜んで戴きたい」と考え、お忙しいお母様方が、あっという間に失敗なしで手作りが出来るもの、アレルギーが有無に関係なく、お友達と美味しく食べられるもの、その上で安全なもの……とそんな願いを込めて開発致しました。

また、この「お菓子ミックス粉」の発売後、NPOみれっと様はじめ多くの方々のご協力の下、主食(ピザやお好み焼き等)も作れる『まるちミックス粉(砂糖、食塩ゼロ)』も開発し発売させて戴きました。

どちらもベースになるミックス粉ですのでお好みのものを合わせてアレンジできることもあり、お陰様でご好評戴いております。(HPのブロガーさん達のご感想等ご参照下さい。)

是非、お忙しいお母様お父様もお子様と一緒にお菓子やピザ、お好み焼き等の手作りを楽しんで戴ければ幸いです。このホワイトソルガムの『ミックス粉』で お一人でも多くの方に笑顔が広がってまいりますことを心より願っております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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福井県
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兵庫県、奈良県、和歌山県
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中 国 鳥取県、島根県、岡山県
広島県、山口県
669円
四 国 徳島県、香川県、愛媛県
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