グルテンフリー（小麦アレルギー対応）雑穀

グルテンフリー（小麦粉のグルテンを含まない）なので、小麦アレルギー（ グルテンアレルギー）の方のための食品として安心して使用できます。

ホワイトソルガムを穀物のまま原料として輸入し､弊社専用ラインにて加工、小袋詰めし､皆様にお届けしております。工場直販なので､新しい商品をお届けすることができます。
小麦粉や米粉･雑穀粒の代わりとしてお料理やお菓子作りにお使い下さい。

注）但し､食物に敏感な方､不安のある方は専門医にご相談の上お召し上がりください。

「ホワイトソルガム」は、グルテンフリー食材としてのみならず、新しい穀物や穀物粉としての利用や健康効果等の研究も進んでいます。

• ソルガムきびは、食物繊維とたんぱく質を摂取できる優秀な食材であり、骨を作るマグネシウムやリン、免疫力を上げる鉄、食べたものをエネルギーに変換するのを 助けるナイアシンやB6といったビタミン群を含んでいる。 （2017年 ワシントンポストより）
• ホワイトソルガムは、健康に良い繊維含有量が高いほかに　コレステロールを含ま ないことから、一般の人にとっても有益である。
  （2014年 TIMES誌より）
• ホワイトソルガムは、食物繊維やマグネシウムや鉄分等を含み玄米と比較しても栄 養に遜色ない「ミラクルグレイン」といえます。 （「アメリカ産ソルガムきびBOOKより）
• 良質のたんぱく質、良質の脂質を含む全粒食品（Whole Grain)であるこの穀物はの 外皮も可食であるため、全粒を食することができ、栄養素の大部 分を保持摂取できる。（2014年 TIMES誌より）

※下記グラフ参照
（※7訂日本食品標準成分表､日本食品成分センター及び菓子総合技術センター調べ）

■難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）を含んでいる

• ホワイトソルガムに含まれる難消化性成分は、豚の腸内容物を用いた人口腸液の中の特定の乳酸菌の菌数を顕著に増やすことがわかってきました。
  ＊1 ＊2

＊1 Gut　microbial structure and in vitro colonic fermentation characteristics of Sorghum( Sorghum bicolor L.) Samanthi Pelpolage，et.al.
＊2福島道弘ほか第72回日本栄養・食糧学会講演(2018年5月）

ホワイトソルガムVS米粉､小麦粉､玄米粉 栄養成分比較表(100あたり)

※7訂日本食品標準成分表､日本食品成分センター及び菓子総合技術センター調べ

注）但し､食物に敏感な方､不安のある方は専門医にご相談の上お召し上がりください。

雑穀特有の色やえぐみがなく、ほとんど無味無臭なので味付けしやすく、素材の味を活かせます。
ダマになりにくく、小麦粉や米粉の代わりに料理やお菓子作り使う事ができるので、グルテンフリーのレシピも簡単です。

ホワイトソルガムきび粉を米粉に6％〜30％加えることにより､膨らみがよく､きめの細かいグルテンフリーのパンを焼くことができることも報告されています。※3

※3.矢部裕之ほか食品総合研究所研究報告79号　9-17ページ(2015年3月)

アメリカから厳選した原料を輸入

国内唯一のホワイトソルガム専用工場で製造。
アレルギー特定原材料を持ち込まない専用ライン製造。
ホワイトソルガムは、品種改良で苦みをなくし食べ易くした自然派穀物。
遺伝子組み換えの作物ではありません。

少ない水で育つ、持続可能（sustainability)で健康に優しい穀物