グルテンフリー（小麦アレルギー対応）雑穀

●グルテンフリー（小麦粉のグルテンを含まない）なので、小麦アレルギー（グルテンアレルギー）の方のための食品として安心して使用できます。

●エリカアンギャル女史著『グルテンフリーダイエット』において｢ホワイトソルガムは食べてよい食材｣として紹介されています。

注）但し､食物に敏感な方､不安のある方は専門医にご相談の上お召し上がりください。

●ホワイトソルガム(ソルガムきび)は､不足しがちな栄養素(食物繊維・鉄分・マグネシウム等)を含んでいます。

• ●ホワイトソルガム粉は　精白米に比べて食物繊維は約4倍、鉄分は約20倍、マグネシウムは約6.5倍を含む。
• ●ホワイトソルガム全粒粉は　精白米に比べて食物繊維は約9倍、鉄分は約35倍、マグネシウムは約10.6倍を含む
• ※下記グラフ参照（※7訂日本食品標準成分表､日本食品成分センター及び菓子総合技術センター調べ）

●ホワイトソルガムきびに含まれている難消化性成分は､豚の腸内容物を用いた人工腸液の中の特定の乳酸菌の菌数を顕著に増やすことがわかってきました。※1 ※2

※1. Gut microbial structure and in vitro colonic fermentation characteristics of Sorghum(Sorghum bicolor L) Samanthi Pelpolage.et.al.
※2. 福島道広ほか第72回日本栄養・食糧学会大会講演(2018年5月)

ホワイトソルガムVS米粉､小麦粉､玄米粉 栄養成分比較表(100あたり)

※7訂日本食品標準成分表､日本食品成分センター及び菓子総合技術センター調べ

雑穀特有の色やえぐみがなく、ほとんど無味無臭なので味付けしやすく、素材の味を活かせます。ダマになりにくく、小麦粉や米粉の代わりに料理やお菓子作り使う事ができるので、グルテンフリーのレシピも簡単です。

ホワイトソルガムきび粉を米粉に6％〜30％加えることにより､膨らみがよく､きめの細かいグルテンフリーのパンを焼くことができることも報告されています。※3

※3.矢部裕之ほか食品総合研究所研究報告79号　9-17ページ(2015年3月)

国内唯一のホワイトソルガム専用工場で製造。
アレルギー特定原材料等27品目を持ち込まないライン製造。
ホワイトソルガムは、品種改良で苦みをなくし食べ易くした自然派穀物。
遺伝子組み換えの作物ではありません。

ホワイトソルガムはいろいろな料理やお菓子も作り事が出来ます。アレルギーの方に別料理をする手間が省けます。