ホワイトソルガムってなに?

ホワイトソルガムってなに?
ホワイトソルガム原料

第四の穀物・ホワイトソルガム(ソルガムきび)

ホワイトソルガム(Sorghum Bicolor (L.)Moench)はイネ科白高きびの一種です。
今アメリカで「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として今話題を集めている自然派作物です。
品種改良され、渋みのもと(タンニン)を取り除いたので雑穀特有のえぐみがなく、ほとんど無味無臭になり食べやすくなりました。

ソルガムは、熱帯アフリカ原産で紀元前3000年にエジプトで栽培されました。
アジアでも紀元前より栽培されていますが、日本には室町時代に中国から伝来したと言われています。

私達は、厳選したホワイトソルガムを生活の様々なシーンで利用して戴けるように食文化のクリエーターとして、特に食物アレルギーでお困りの皆様にホワイトソルガムを用いた食品を提供したいと考えております。

小麦(グルテン)アレルギー

最近では、食物アレルギーに悩む方が年々増加している中、料理・お菓子等の材料として、安全で栄養バランスの優れた優等生が新素材の穀物「ホワイトソルガム」なのです。

ホワイトソルガムを穀物のまま原料として輸入し、弊社専用ラインにて加工、小袋詰めし、皆様にお届けしております。工場直販なので、新しい商品をお届けすることができます。 小麦粉や米粉・雑穀粒の代わりとしてお料理やお菓子作りにお使い下さい。

ホワイトソルガムのネーミング

ソルガムは各国、各地域でいろいろな名前で呼ばれています。
日本の一部では高黍(たかきび)の名前で、実際はソルガムの粉が使われているケースもあるようです。 西アフリカではGreat MilletあるいはGuinea Cornなど、とうもろこしや黍と関連づけて呼ばれたり、インドではJowar、中国ではKaolian、スペインではMilloと呼ばれています。

ホワイトソルガムが支持される理由

グルテンフリー(小麦粉のグルテンを含まない)なので、小麦アレルギー(グルテンアレルギー)の方のための食品として安心して使用できます。

必須アミノ酸(リジン・ロイシン・イソロイシンなど)を含む日本人に不足しがちなミネラルが豊富です。
また、欧州や米国で今話題の「グルテンフリーダイエット」素材としても 人気を集めています。

鉄は白米の約4倍 カルシウムは白米の約2倍 マグネシウムは白米の約5倍

日本分析センター調べより(下記のものは全粒粉を基にした数値)

栄養素含有量

雑穀特有の色やえぐみがなく、ほとんど無味無臭なので味付けしやすく、素材の味を活かせます。ダマになりにくく、小麦粉や米粉の代わりに料理やお菓子作り使う事ができるので、グルテンフリーのレシピも簡単です。

国内唯一のホワイトソルガム専用工場で製造。
アレルギー特定原材料等27品目を持ち込まないライン製造。
ホワイトソルガムは、品種改良で苦みをなくし食べ易くした自然派穀物。
ホワイトソルガムは遺伝子組み換えの作物ではありません。

ホワイトソルガムはいろいろな料理やお菓子も作り事が出来ます。アレルギーの方に別料理をする手間が省けます。

ホワイトソルガムの種類

苦味の元となるタンニンの含まれる量によって、4種類に分かれます。 「ソルガム」「タンニン・ソルガム」「ホワイトソルガム」「ミックスソルガム」の4種類です。 タンニンの含有量によって色が違うので、それぞれ見分けることができます。 この4種類のうち、中野産業で取り扱っているものは、苦味のもと(タンニン)を取り除き、色が白く、料理に使いやすく品種改良したホワイトソルガムです。

全粒粉、粒(つぶ)、粉(こな)、お米タイプの違いについて

全粒粉・粒・粉・お米タイプの違い
  • 全粒粉

    全粒粉

    表皮、胚乳部、胚芽部を粉状にしたものです。 栄養価も高く、健康志向の方にもお勧めです!

  • 粒(つぶ)

    粒(つぶ)

    表皮と胚芽の部分を取り除いたものになります。

  • 粉(こな)

    粉(こな)

    胚乳部を粉末状にしていますので、小麦の代わりに様々な料理に対応できます。

  • お米タイプ

    お米タイプ

    粒(つぶ)を引き割り、米粒のように加工したものです。お米に近い状態でお料理が可能です。

ページの上へ

インターネット、電話、FAXのいずれでもご注文お受けいたします。いずれの場合も必ず電話番号をご記入、またはお知らせください。また、まとまった数のご注文をしたい方はお電話でご相談ください。
電話:087-816-7188 (平日10:00〜17:00)

■代金引換(e-コレクト)でお支払い

商品をお届けの際に、運送者に代金をお支払い下さい。
(現金でのお支払いが可能です。)

3万円まで 324円(税込)
10万円まで 540円(税込)

■クレジットカードでお支払い

VISA、JCB、アメリカンエキスプレス(AMEX)、MASTER-CARD、ダイナースクラブの各種クレジットカードが使用可能です。

■コンビニ決済でお支払い

セブンイレブン・ローソン・ファミリーマート・セイコーマートがご利用できます。

0〜1,000円 205円(税込)
1,001円〜 5,000円 257円(税込)
5,001円〜 7,000円 309円(税込)
7,001円〜 10,000円 514円(税込)
10,001円〜 617円(税込)

購入金額が「3,000円(税別)未満」の場合は下記表の金額(税込)
購入金額が「3,000円(税別)以上」の場合は送料一律300円(税別)
購入金額が「5,000円(税別)以上」の場合は送料無料

北海道 北海道 1,389円
東 北 青森県、岩手県、宮城県
秋田県、山形県、福島県
977円
関東・甲信越 茨城県、栃木県、群馬県
埼玉県、千葉県、東京都
神奈川県、山梨県
新潟県、長野県
771円
中部・北陸 岐阜県、静岡県、愛知県
三重 富山県、石川県
福井県
720円
関 西 滋賀県、京都府、大阪府
兵庫県、奈良県、和歌山県
669円
中 国 鳥取県、島根県、岡山県
広島県、山口県
669円
四 国 徳島県、香川県、愛媛県
高知県
463円
九 州 福岡県、佐賀県、長崎県
熊本県、大分県、宮崎県
鹿児島県
669円
沖 縄 沖縄県 1,285円

■ポイントご使用に関しての注意点

  • ■商品合計金額が、ポイントご使用後に”3,000円(税別)”
    を下回ってしまいますと送料が”通常料金”となります。
  • ■商品合計金額が、ポイントご使用後に”5,000円(税別)”
    を下回ってしまいますと送料が”300円(税別)”となります。
(※送料・決済手数料・代引き手数料を除く金額が、
商品合計金額となります。)

■インターネットからのご注文の場合

通常、ご注文頂いた翌営業日(午前12時までのご注文で在庫がある場合は当日中)に出荷をしております。

■FAXからのご注文の場合

FAXにてご注文頂いた場合は営業日2日前後の発送とさせていただきます。
ただし、土、日、祝祭日は除きます。

■支払方法でクレジットカードをお選び頂いた場合

クレジットカード会社より承認が取れた翌営業日中の出荷となります。予めご了承ください。

■支払方法でコンビニ決済をお選び頂いた場合

クコンビニ決済より承認が取れた翌営業日中の出荷となります。予めご了承ください。

■海外発送について

【EMS:国際スピード郵便】 海外発送も可能です。
ご希望の場合は、送料も含め、後ほど送料を含めた合計金額をメールにてお伝え致しますので、メール、又はお電話でお申し込みください。
尚、海外発送の場合は、銀行振り込みに限らせて頂きます。ご了承ください。

お客様ご都合の返品およびご注文後のキャンセルはお応えできません。ただし、事故などによる商品劣化の場合などは例外となります。