食物アレルギー代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」/ホワイトソルガムって何？

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ホワイトソルガムって何？

今注目の自然派穀物『ホワイトソルガム』

「ホワイトソルガム」はイネ科白高きびの一種です。今アメリカで「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として今話題を集めている自然派作物です。品種改良され、渋みのもと（タンニン）を取り除いたので雑穀特有のえぐみがなく、ほとんど無味無臭になり食べやすくなりました。（アメリカの農家と契約栽培）

<写真提供：アメリカ穀物協会>

小麦（グルテン）アレルギー対応食品！！

最近では、食物アレルギーに悩む方が年々増加している中、料理・お菓子等の材料として、安全で栄養バランスの優れた優等生が新素材の穀物「ホワイトソルガム」なのです。

ホワイトソルガムを穀物のまま原料として輸入し、弊社専用ラインにて加工、小袋詰めし、皆様にお届けしております。工場直販なので、新しい商品をお届けすることができます。小麦粉や米粉・雑穀粒の代わりとしてお料理やお菓子作りにお使い下さい。

ホワイトソルガムの歴史

ソルガム（学名　Sorghum bicolor (L.)Moench）は熱帯アフリカ原産で、紀元前3,000年にエジプトで栽培された記録があります。アジアでも紀元前より栽培されていたが、わが国には室町時代に中国から伝来したと言われています。
ソルガムは通常、植物本体色が紫または赤で、種実は赤色で、この色と風味が食用としては不適切な部分でしたが、食用のために品種改良され、白色の果皮、黄褐色の植物本体の色彩、麦藁色の頴（ほさき）をもったホワイトソルガムが誕生しました。