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トマトパスタパスタ・マカロニのレシピ
別ゆで不要!おいしい、簡単パスタレシピです。
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材料
Capace(カパーチェ) 1袋 にんにく ひとかけ(みじん切り) 玉ねぎ 大1/2(みじん切り) セロリ…なくてもOK 小1/2本(みじん切り) トマト 大2個 トマトの水煮缶 1缶(400g/固形量220g) ブロッコリー・グリーンアスパラ・さやいんげんなど季節の緑色野菜 白ワイン 50cc 塩・こしょう 適量 オリーブ油 大1 水 400cc 
作り方
炒める鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。
炒めるよい香りがしてきたら、玉ねぎとセロリを炒める。
ワインをそそぐ次にトマトを加えて炒めたら、白ワインをそそぎ、アルコール分をとばす。
沸騰させるトマトの水煮缶を加え、水400ccを足して沸騰させる。
カパーチェを入れるカパーチェ1袋を、茹でずにそのまま加える。長くて食べにくい場合は、半分に折って加える。
煮込む塩・こしょうで味を整え、カパーチェが柔らかくなるまで煮込む。
緑色野菜を加える出来上がり間近に、茹でておいた緑色野菜を加えて、火をとめる。







