食物アレルギー代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」/商品詳細パン作りセット(ホワイトソルガム粉)

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パン作りセット(ホワイトソルガム粉)

商品コード：sorghum002

販売価格(税込)1,376円

ホワイトソルガム粉と白神こだま酵母をセットにして発売中! レシピ付。
ホワイトソルガム粉(1kg)と白神こだま酵母を、小売価格で購入するより、さらにお求めやすくなりました。

外はパリッ!中はフンワリのパンをお子様と一緒にお楽しみください。

内藤かなめ様とオリーブ様から頂いたパン作りのレシピを掲載しております。
こちらも参考にパン造りに挑戦してみてください。

「おうちのやくざいし」の製法なら、簡単に、失敗なく、しかも米粉とソルガムの配合はどんなであってもパンが出来ます。
HPの配合のうち米粉をソルガムに一部置き換えても色んなパンが作れます。私の食べた感じだと、ソルガムだけのパンよりは米粉と両方を配合したほうが美味しくできます。
(「おうちのやくざいし」管理人つなまよさんより)

ホワイトソルガム粉 180～200gに対して、白神こだま酵母は約3～4gが必要です。

白神こだま酵母の特徴
世界自然遺産白神山地からの贈り物
イーストとも天然酵母とも違う「種起こしがいらない野生のパン酵母」です。
ご家庭でパンを作られているみなさんにぜひともお薦めしたいのが、このパン作り用の酵母。
奇跡とまで言われている画期的な酵母です。
種起こしをしなくても短時間にパンを作ることができます。
ぜひ一度使ってみてくださいね。

●天然酵母で必須だった種起こしの必要がありません。
●発酵力が強く2時間半～3時間でパンが焼けます。
●従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハロースを3～4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
●冷凍耐性に優れマイナス80℃でも生存
●乾燥耐性に優れ1年後も生存

※注文上のご注意

ホワイトソルガム粉はグルテンを含まないので、強力粉で作ったパンのようにフワフワの柔らかい食感のパンではありませんが、外はパリッと中はふんわり、とっても香ばしい風味です。
ホワイトソルガム粉はまだ新しい食材ですので、これからもより美味しいものが出来ますように研究を重ねていきたいと思います。
もし、お客様のアイデアでより美味しいパンができましたら是非レシピをお寄せ戴ければ幸甚です。