『ホワイトソルガムきびレシピBOOK』
監修:アメリカ穀物協会 B5判 48ページ
味や香りにくせがないので使いやすく、おかずやサラダ、スープなどはもちろん、お菓子・パン作りにもおすすめです。
本書ではホワイトソルガムきびを使った簡単でおいしい料理の作り方を紹介します。
PART1
話題のスーパー穀物・ホワイトソルガムきびで毎日ヘルシーごはん
パラリと炊きあがる特徴を生かした洋風の炊き込みご飯、油を吸いにくい性質から衣に使うとサクサクした仕上がりになる揚げ物、小麦の代わりに使ってグルテンフリーなバウンドケーキなど、毎日の食事に取り入れたくなる21レシピ。
PART2
家で作るホテルのブッフェ風人気メニュー
洗練されたホテルダイニングのブッフェメニューをおうちでも!「ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ」の副総料理長が、ホテルレストランで好評だったホワイトソルガムきびのメニューを、家庭でもつくりやすいようにアレンジした10のレシピを紹介。おもてなしやパーティ、休日のブランチにぴったり。