パックde蒸しパン ココア味/5袋セット
パックde蒸しパン ココア味/お試しセット
パックde蒸しパン 甘くない食事パン/5袋セット
パックde蒸しパン 甘くない食事パン/お試しセット
パックde蒸しパン 甘いプレーン/5袋セット
パックde蒸しパン 甘いプレーン/お試しセット
これだけでわかる食物アレルギー
食物アレルギー患者を支えるためには、家庭だけではなく、食に関わるすべての人に食物アレルギー対応の知識と実践力が求められます。
本書は、栄養士、調理師、看護師、保育士、教諭等の専門職をはじめとした食に関わる人が食物アレルギーの専門性を高めることができるよう編集されています。
食品・栄養学、医学の専門家とアレルギー対応食づくりの経験者が共同で執筆。関係者待望の1冊です。

『これだけでわかる食物アレルギー』
基礎的な知識から専門的な対応まで

2011年に出版された『食物アレルギーの基礎と対応』の改訂版。
ホワイトソルガムを使ったレシピも掲載。

本書は、宇理須厚雄先生、伊藤浩明先生監修の下、アレルギー専門医や栄養学・食育・アレルギー対応給食の現場で活躍されていた先生等専門の方々に執筆・編集協力をしていただいており、充実した内容になっています。
アレルギーのご家族がいらっしゃる方、栄養士、保育士、養護教諭、調理員など専門職はもちろん、アレルギーに関わる皆様に充実した内容で新たな手引書をお届けします。

◆目次◆
第1章:食物アレルギーの基本
第2章:アレルゲンの基本(アレルギーに関する食品学)
第3章:アレルゲン別の症状と対応
第4章:食物アレルギーに合併するアレルギー疾患
第5章:食育とアレルギー
第6章:保育園・幼稚園・学校でのアレルギー対応
第7章:保育園での離乳食の進め方と調理
第8章:栄養と献立・集団給食の進め方
第9章:アレルギー対応給食の献立作成と調理
第10章:乳幼児期・学童期のアレルギー対応給食献立料理

この書籍は、認定NPO法人アレルギー支援ネットワークが主催する、食物アレルギーを体系的に学ぶ講座「アレルギー大学」にて使用されています。
詳しくは、認定NPO法人アレルギー支援ネットワークホームページから「アレルギー大学」を参照。

食物アレルギーの基礎と対応

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7,001円〜 10,000円 500円(税別)
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北海道 北海道 1,389円
東 北 青森県、岩手県、宮城県
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977円
関東・甲信越 茨城県、栃木県、群馬県
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新潟県、長野県
771円
中部・北陸 岐阜県、静岡県、愛知県
三重 富山県、石川県
福井県
720円
関 西 滋賀県、京都府、大阪府
兵庫県、奈良県、和歌山県
669円
中 国 鳥取県、島根県、岡山県
広島県、山口県
669円
四 国 徳島県、香川県、愛媛県
高知県
463円
九 州 福岡県、佐賀県、長崎県
熊本県、大分県、宮崎県
鹿児島県
669円
沖 縄 沖縄県 1,285円

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