イネ科白高きびの粉。グルテンフリー。弊社では、“ホワイトソルガム”穀物を原料として輸入し、弊社専用ラインにて加工、小袋詰めし、皆様にお届けしております。
工場直販なので、新しい商品をお届けすることができます。
小麦粉や米粉、雑穀粉の代替えとして お料理やお菓子作りにお使い下さい。
アレルギー対応レシピやグルテンフリーレシピも おいしく作れます!
【 特 徴 】
1.グルテンフリー(小麦に含まれるグルテンが含まれていない)なので、食物アレルギーの方の小麦代替食品として使用できます。
2.小麦アレルギー対応食品(グルテンフリー)というだけでなく健康維持に欠かせない成分も含まれる「グルテンフリーダイエット」食材です。
3.今アメリカで「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』として今話題を集めている自然派作物です。
4.品種改良され、渋みのもと(タンニン)を取り除いたので雑穀特有のえぐみがなく、ほとんど無味無臭になり食べやすくなりました。
5.ホワイトソルガムは、食物繊維や鉄、カルシウム、マグネシウムを多く含みます。ホワイトソルガムの食物繊維は、血糖値の上昇を抑制したり、腸を刺激し、おなかをスッキリさせる効果等があります。
6.揚げ物も簡単にカロリーダウン
ホワイトソルガム粉は、小麦粉よりも油を吸わないのが特徴(*)。揚げ粉に使えば揚げ物もおいしくカロリーダウンできます。
7.ダマにならず、使いやすい
(*東京家政大学 長尾慶子教授の研究発表より)
【 ソルガム粉のおいしい食べ方 】
●揚げ物がからっと揚がり、さめてもおいしい。
ホワイトソルガム粉を揚げ衣に使えば、カラリと上手に揚がります。
しかも冷めてもサクサク感が長持ち(*)。揚げ物上手の必需品です。
実際に 業務用のから揚げ粉や天ぷら粉の材料としても 使われ好評です。
●相性抜群の米粉と合わせれば、今までにない食感。
ホワイトソルガム粉のサックリ感と 米粉のもっちり感を合わせることで、小麦粉とはまた別の美味しさと食感が生まれます。
特にホワイトソースやカスタードクリームは小麦粉で作るより軽い食感で後を引く美味しさ。
しかもダマになりにくく失敗もないので扱いやすいです。
ホワイトソルガム粉【500g】 もあります。