グルテンアレルギッ子のつよい味方「ホワイトソルガム」

・2009.06.30	ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使用したレシピ「3色ドーナツ」をご紹介します。
・2009.06.19	ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使用したレシピをご紹介します。伊藤友希様にデコレーションケーキとパンケーキのレシピを紹介していただきました。ありがとうございます。
・2009.06.03	NPO（特定非営利活動法人）みれっと様のお菓子ミックス粉を使ったレシピをご紹介します。「人参ソルガムマフィン」です。
・2009.05.18	ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉を使用したレシピをご紹介します。

News

小麦粉の代替食品ホワイトソルガムを使えば、グルテンアレルギーのお子さまにも安心して料理やお菓子の食材として使っていただけます。

ホワイトソルガムは、小麦などが持つ「グルテン」＝アレルギーの元を、持っていないため、小麦のアレルギー「グルテンアレルギー」に対応できる素材として、必須アミノ酸（ヒスチジン）また、食物繊維を豊富に含んだ健康食材としても注目を集めています。

■ほとんど無味無臭なので他の素材の味を活かせる。
■グルテンが入っていないので揚げ物がパリッと揚がる。
■ダマになりにくいので使いやすい。

■食物アレルギーでお悩みのお客様へ

食物アレルギーでお困りのこと、相談したいことなどありましたら、是非信用できるアレルギーの会に参加されることをお勧め致します。

例えば、会報には　楽しい「料理講習会」「クリスマス会」「キャンプ」などの催し・「お医者様からのアドバイス」「レシピ」「学校給食について」「入園・入学へのアドバイス」「新刊書籍の紹介」「子育ての悩み相談」等、新しい情報が毎回満載です。そして何より同じような悩みを抱えている方々との出会いや乗り越えてこられた方々の貴重なお話は、きっとお役に立つことと思います。
もしアレルギーの会のご紹介をご希望の方がおられましたら、当社までご連絡下さい。ご紹介させて戴きます。

アレルギッ子のためのレシピ

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ソルガム粉・粒を使い、小麦・牛乳・卵等を除去してもできる簡単なレシピを作りました。

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食物アレルギーの方はアレルギーの症状によって、材料・調味料など必ず代用可能なものにかえて調理して下さい。

・代用例

サラダ油	→　キャノーラ油　など
しょうゆ	→　雑殻しょうゆ　など
砂糖	→　てんさい糖　など

この時期のお勧めメニュー

この時期にホワイトソルガムを料理する方に、お勧めするレシピを紹介します。

初めて挑戦する方のための簡単レシピ

●ホワイトソルガムを使って初めて料理する方に、お手軽に挑戦できるレシピを紹介します。

【お好み焼き】	…あっさり焼き
【パンケーキ】	…簡単ポテトパンケーキ、簡単スウィートパンケーキ
【天ぷら】	…白身魚のしそ巻き天ぷら
【ムニエル】	…三色ムニエルです。
【ホットケーキ】	…杉山美保さんのレシピです。
【アメリカンドッグ】	…杉山美保さんのレシピです。
【カレーピラフ】	…簡単カレーピラフです。

など、小麦粉や米粉の代わりにお料理お菓子作りにお使い下さい。

ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉レシピ

ハピレピのブロガー様のレシピページはこちらです。ミックス粉のレシピや感想が掲載されています。ありがとうございます！

マフィン・蒸しパン

ケーキ

ドーナツ

３色ド―ナッツ

■中野産業（株）レシピ集より抜粋

ホワイトソルガム(粒・粉・お米タイプ)、マカロニを使用したレシピをご紹介します。

〈ご注意〉

・	油で揚げるお菓子などを作る時は、小麦粉や米粉と同様に次のことを必ず守ってください。そうしないと、生地（きじ）が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
・	ドーナツ、アメリカンドッグなど水のみで練った生地の場合は、ホワイトソルガム粉に対し、ベーキングパウダー（レシピ通りの分量）と砂糖（レシピ通りの分量）の両方を必ず入れて下さい。
・	スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し表面をあらくして下さい。
・	においの強いものと一緒に保存すると、においを吸着することがありますのでご注意下さい。