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■白身魚のしそ巻きと野菜の天ぷら
■
材料
白身魚(キスゴ・サヨリなど)
(開いて中骨を取っておく)
2ひき
しその葉(大葉)
2枚
しょうがの千切り
少々
かぼちゃ、インゲン、しその葉、たまねぎ、ピーマン、えび・・・などお好みの材料
■
「衣」
材料
ホワイトソルガム粉
100g
水
(材料の水分量やお好みで加減して下さい)
100〜120cc
■
作り方
(1)
開いた
白身魚
に
しその葉
と
しょうがの千切り
をのせてまき、楊枝でとめておく。
(2)
ホワイトソルガム粉
と
水
をまぜて、衣を作る。
(3)
油を熱し、好みの野菜や
(1)
を揚げる。
(4)
天つゆやソース、塩などお好みのものでお召し上がり下さい。
※しょうがとしその葉がさっぱりとした揚げ物です。
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