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■白身魚のしそ巻きと野菜の天ぷら



材料
白身魚(キスゴ・サヨリなど)
(開いて中骨を取っておく)
2ひき 
しその葉(大葉) 2枚
しょうがの千切り 少々
かぼちゃ、インゲン、しその葉、たまねぎ、ピーマン、えび・・・などお好みの材料

「衣」材料
ホワイトソルガム粉 100g

(材料の水分量やお好みで加減して下さい)
100〜120cc

作り方
(1) 開いた白身魚しその葉しょうがの千切りをのせてまき、楊枝でとめておく。
(2) ホワイトソルガム粉をまぜて、衣を作る。
(3) 油を熱し、好みの野菜や(1)を揚げる。
(4) 天つゆやソース、塩などお好みのものでお召し上がり下さい。
  ※しょうがとしその葉がさっぱりとした揚げ物です。


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