| ■作り方 |
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| （1） |
かぼちゃフレークはお湯で溶いておく。 |
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| （2） |
白身魚のすり身・ソルガム粉・砂糖・塩を混ぜた中に（1）を加えよく混ぜる。そこに少しずつ水を加えて混ぜ、生地を作る。 |
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| （3） |
フッ素加工の卵焼き器に油少々を引き、四角形を整えながら弱火でじっくり焼く。 |
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| （4） |
す巻きの上に（3）を載せて巻く。割り箸二本と輪ゴムを使い、写真のように松型に整えしばらくさましておく。（写真参照01） |
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| （5） |
そっとす巻きをはずし、切り分け、盛り付ける。 |
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生地の中にねぎなどを入れてアレンジしてもよい。 |
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写真は、梅花人参・きゅうりのまん中をくり抜き“ソルガムの卵焼き風”をつめて斜めに切った切り口に青海苔をふったものの3種盛り |
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