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さつまスティック 簡単ポテトパンケーキ りんご入り蒸しパン ドリームケーキ
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簡単カナッペ 簡単ディップソース2種 ソルガムの桜餅風（イチゴ風味） ←レシピへ戻る

■ドリームケーキ
No.1． 小麦・卵・乳製品・落花生・そば不使用。
No.2． オーブンを使わないで作れるケーキです。
No.3． 黄桃ピューレを使うことで生地が少し黄色に色つき、卵を使った生地に見た目が似てきます。
No.4． このケーキはできるだけシンプルな材料で作りました。お好みでバニラエッセンスやアーモンド粉などを入れるとより美味しくなります。お好みでいろいろアレンジを楽しんで下さい。
No.5． 2回に分けて蒸すことでで2枚のケーキが均一の高さになり出来上がりがきれいです。



■スポンジ台の材料（直径約13cm丸型1個分）
ホワイトソルガム粉 100g
重曹 小3分の2
甜菜糖 50g
（好みで加減して下さい）
さつまいものマッシュ 80〜100g
黄桃ピューレ 2分の1C（100cc）
菜種油 小1
水 100cc〜150cc
（黄桃ピューレの水分量によって加減して下さい）
イチゴジャム 大3
■クリーム
じゃがいも 250g
ココナッツミルク 2分の1c
砂糖 40g〜50g
（好みで加減して下さい）

■飾り用
果物・ナッツ・ポコ・粉砂糖など

■スポンジ台を作る
（1） A（ホワイトソルガム粉・重曹）をよく混ぜ、2度フルイにかける。
（2） B（砂糖・さつまいものマッシュ・黄桃ピューレ・菜種油・水）をなめらかになるまでよく混ぜ、（1）を加えてさっくり混ぜる。（こねすぎないこと）
（3） ケーキ型に（2）の生地を2分の1流し入れ、トントンと数回空気を抜き、蒸気の上がった蒸し器にいれて中火で約12分蒸す。残りの2分の1量も同じ様に蒸す。
（4） （3）をそれぞれ型からはずし、スノコの上にのせて少しさましてから上向きの面同士にイチゴジャムを薄く塗り、重ねる。

■デコレーション用クリームを作る
（5） じゃがいもは茹でて皮をむき熱いうちに裏ごしし、ココナッツミルクと砂糖を加えてよく混ぜる。
（6） （5）のクリームを（4）のスポンジ台の表面に塗り、残りのクリームは絞り出し袋を使って飾る。好みの果物・ナッツ類・粉砂糖などで飾る。
　 ※ケーキ台はテフロン加工のものを使いましたが、テフロン加工していないものをお使いになる場合は、型にシートやラップをしいて取り出しやすくして下さい。
　 【ご注意】食物に敏感な方、不安のある方は専門医にご相談の上、お試し下さい。

■【黄桃ピューレの作り方】
（1） 黄桃の缶詰めを缶汁のままミキサーにかけてピューレにする。
（2） 黄桃1缶（黄桃約250g・缶汁約150g）から約400gのピューレができる。
（3） 一度に作って冷凍保存が可能。
■【さつまいもマッシュの作り方】
（1） さつまいもを蒸し器で蒸したものの皮をとり、潰す。さらにうらごしをすればなめらかなさつまいものマッシュができる。

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