| ■作り方 |
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| （1） |
かぼちゃの皮と種をとり、一口大に切ってひたひたの水で煮て柔らかくなったら、水を切ってつぶす。（電子レンジで柔らかくなるまで加熱してつぶしても良い） |
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| （2） |
(1)にソルガム粉・砂糖・ベーキングパウダーを合わせ、水または牛乳を加えながら、耳たぶくらいの柔らかさにする。 |
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| （3） |
一口大に丸め、160度の油できつね色に揚げる。 |
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| （4） |
揚げ油をよくきり、砂糖をかける。 |
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〔アレンジメニュー＆アレルギーの方へ〕
・かぼちゃをさつまいも等に代えてもおいしく出来ます。
・砂糖と油はアレルギーに合わせてお選び下さい。 |
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〈ご注意〉
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油で揚げるお菓子などを作る時は、次のことを必ず守ってください。そうしないと、生地（きじ）が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。 |
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ドーナツ、アメリカンドッグなど水のみで練った生地の場合は、ホワイトソルガム粉に対し、ベーキングパウダー（レシピ通りの分量）と砂糖（レシピ通りの分量）の両方を必ず入れて下さい。 |
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スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し表面をあらくして下さい。 |
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