| ■作り方 |
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| （1） |
鍋にソルガム粒はよく洗いひたひたの水に１〜２時間ひたしておく。水を変えてたっぷりの水で下茹でする。（耐熱器に水と粒をいれ、電子レンジで加熱してもよい。） |
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| （2） |
ベーコンと野菜は１cmの角切りにする。 |
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| （3） |
鍋にサラダ油を熱しにんにくを炒め、ベーコンと玉ねぎもよく炒める。 |
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| （4） |
他の野菜も入れて炒める。 |
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| （5） |
（4）にスープ・水煮トマト・ソルガム粒を加え、塩・こしょうで味を整えて弱火でコトコト煮込む。 |
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| （6） |
器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。好みでパルメザンチーズを少し振り入れてもよい。 |
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〔アレンジメニュー＆アレルギーの方へ〕
・他の野菜（ピーマン・インゲン・キャベツ・ズッキーニ等）を加えてもおいしく出来ます。
・アレルギーの方は、水煮トマトの代わりに生のトマトを使ったほうがいいでしょう。
・サラダ油やスープ、調味料はアレルギーの症状に合わせてお選び下さい。
・粒の量やスープの量は野菜の量やお好みで加減して下さい。 |
