| ■作り方 |
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| （1） |
鶏肉は皮側からフォークで穴をあけ、塩・コショーをし、ソルガム粉を薄くまぶす。厚めの鍋にサラダ油をひき、焦げ目が少しつくまで焼く。 |
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| （2） |
玉ねぎは千切りにし、（1）に加える。オレンジジュース・砂糖・しょうゆ・水（ひたひた位）も加えて、汁気がほとんどなくなるまで弱火でゆっくり煮込む。 |
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| （3） |
お皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。 |
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〔アレンジ＆アレルギーの方へ〕
・オレンジジュースの代わりにトマトジュースでもおいしくできます。
・ジュースの甘さによって、砂糖の量を加減してください。
・鶏肉の代わりに豚肉でもおいしいです。
・サラダ油・調味料はアレルギーの症状によってお選び下さい。
・サラダ油が気になるならテフロン加工のフライパンかオーブンで焼けばいいでしょう。 |
