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ホワイトソルガムのアジアン汁粉
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■ホワイトソルガムのアジアン汁粉
■
材料
ソルガム粉
70g
白玉粉
30g
ココナッツミルク
100g+300g
グラニュー糖
小さじ2杯
牛乳または水
100g
ゆであずき(缶 市販品)
400g
ソルガム粒(炊いたもの)
大さじ6杯
■
作り方
(1)
白玉粉とココナッツミルク(100g)をよくこねて、ソルガム粉とグラニュー糖を加えて団子をつくる。目安は1個あたり10g、18個。
(2)
鍋に沸かしたお湯で、団子をゆで、浮いてきたら冷水にとる。
(3)
ココナッツミルク(300g)と牛乳もしくは水、ゆであずきをまぜて沸かし、団子と
※ソルガム粒
を加えてサッとあたため、器に盛る。
※ソルガム粒:
ソルガム1/4カップ(50g)と水1と1/4カップを用意して炊飯器または圧力釜で炊いてください。ハトムギと同じ要領です。
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