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■ホワイトソルガムのアジアン汁粉

材料
ソルガム粉 70g
白玉粉 30g
ココナッツミルク 100g+300g
グラニュー糖 小さじ2杯
牛乳または水 100g
ゆであずき(缶 市販品) 400g
ソルガム粒(炊いたもの) 大さじ6杯

作り方
(1) 白玉粉とココナッツミルク(100g)をよくこねて、ソルガム粉とグラニュー糖を加えて団子をつくる。目安は1個あたり10g、18個。
(2) 鍋に沸かしたお湯で、団子をゆで、浮いてきたら冷水にとる。
(3) ココナッツミルク(300g)と牛乳もしくは水、ゆであずきをまぜて沸かし、団子と※ソルガム粒を加えてサッとあたため、器に盛る。
 
※ソルガム粒: ソルガム1/4カップ(50g)と水1と1/4カップを用意して炊飯器または圧力釜で炊いてください。ハトムギと同じ要領です。


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