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| ■材料 |
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| ソルガム粉 |
60g |
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| コーンスターチ |
40g |
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| 塩 |
1.5g |
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| メープルシュガー |
15g |
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| 卵 |
1ヶ |
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| 牛乳 |
45g＋10g |
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| ドライイースト |
2g |
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| ザラメ糖（白いもの） |
50g |
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| ■作り方 |
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| （1） |
ドライイーストｔ牛乳を溶く。 |
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| （2） |
卵と牛乳45gとソルガム粉、コーンスターチ、塩、メープルシュガーを混ぜる。 |
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| （3） |
卵と牛乳10gを加える。（1）も一緒に加える。 |
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| （4） |
発酵させる。冷蔵庫にて1時間。 |
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| （5） |
ザラメ糖を加え、さらに冷蔵庫1時間。 |
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| （6） |
20個に分割してスプーンで鉄板においていく。180度で約18分焼成 |
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