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| ■材料 |
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| ホワイトソルガム粉 |
50g |
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| コーンスターチ |
40g |
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| ドライイースト |
1g |
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| 豆乳 |
30g |
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| 豆腐 |
75g |
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| メープルシロップ |
30g |
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| メープルシュガー |
45g |
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| ■作り方 |
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| （1） |
ドライイーストを水で溶く。 |
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| （2） |
他の粉類（ホワイトソルガム粉、コーンスターチ、メープルシュガー、豆腐）を会わせて混ぜる。 |
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| （3） |
溶いたドライイーストと水を入れ、メープルシロップを混ぜていく。 |
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| （4） |
ミキサーで（3）を約5分こねる。 |
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| （5） |
ボールにとり、ラップをして、1時間発酵させる。 |
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| （6） |
ガス抜きして、6個に分割する。 |
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| （7） |
丸めてパンパンとたたき、それぞれをまん丸の薄い形にする。 |
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| （8） |
表面にメープルシロップを適量軽くぬる。 |
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| （9） |
その上にメープルシュガーを適量軽くふる。 |
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| （10） |
20分くらい二次発酵させる。 |
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| （11） |
オーブンで15分〜17分焼成。 |
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