| ■作り方 |
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| （1） |
油とぬるま湯以外をかるく混ぜ、そこへぬるま湯と油を入れます。
生地のかたさを、水で調節するのですが、へらで持ち上げたとき、とろとろと落ちるのではなく、ゆっくりとぽてーっと落ちるぐらいにしてください。 |
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| （2） |
これをレンジ対応の容器に入れ、（うちでは食パン用なので、深型の四角いものを使用）
レンジで30秒、そのまま30分ほど放置し(一次発酵）、1.5倍くらいにふくれたら、レンジで6分 |
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| （3） |
出来たてはもちもちして切りにくいのでさめてから切ってください。
また、このままよりも「おうちのやくざいし」にあるように、オリーブ油を使ってオーブントースターやフライパンで焼いた方が香ばしくておいしいです。
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「おうちのやくざいし」というHPに電子レンジを使った米粉のパンの画期的レシピというのがあります。でも米粉だけだともちもちしすぎ、時間とともに堅くなるので、次のようにしてうちではつくって給食用の食パンとして持たせています。 |
