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■ホワイトソルガムのパンケーキ


材料 直径6cm 1枚分
ホワイトソルガム粉 20g
りんご 10g
にんじん 5g
てんさい糖 4g
重曹 少々
少々

作り方
(1) りんごとにんじんは大きめに切り、ひたひたの水を加えて上から分量の1/2の砂糖をかけて柔らかく煮る。
(2) (1)をミキサーなどですりつぶしておく。
(3) (2)にホワイトソルガム粉・残り1/2の砂糖・水に溶いた重曹を加え、パンケーキの素を作る。
(4) フライパンに油を薄く敷き、(3)を流しいれ両面を焼く。


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