| ■作り方 |
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| （1） |
Aを滑らかになるまで混ぜる。（あまり軟らかすぎると、ベトベトして具が包みにくいです。）
※1（季節・室温等により水分量の差が出ますので、耳たぶより少しカタメに調節して下さい。） |
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| （2） |
蒸し器に、水を入れ沸騰させ火を止める。 |
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| （3） |
(1)をボウルに入れ蒸し器に入れて、蓋をして、約15分発酵させる。 |
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| （4） |
Bの野菜をみじん切りにして、肉、調味料を加え粘りが出るまで混ぜる。 |
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| （5） |
発酵できたら、ガス抜きをして（軽く抑える）6個に切り分け、具を包む。 |
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| （6） |
肉まんサイズに切った、クッキングペーパーの上に置き、蒸し器で15分蒸す。 |
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