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■タルト
生地の材料
ソルガム粉 10g
タピオカ粉 4g
アレルギー用ミルクか牛乳か豆乳 2g
てんさい糖 2g
少々
さつまいも 6〜7g
A1マーガリン 5g
中味の材料  
ココナッツミルク 10g
タピオカ粉 3g
てんさい糖 1g
桃缶詰 15〜20g

作り方
(1) さつまいもはゆでてマッシュしておく。(マッシュ:野菜をゆでてすりつぶし、裏ごしにしたもの。)
(2) A1マーガリンを白くクリーム状になるまで練る。
(3) 生地の材料すべていれて混ぜてラップに包み2,3時間冷蔵庫でねかせる。
(4) 3ミリのあつさに伸ばしタルトの型につめる。
(5) 180度のオーブンで約10分焼く。
(6) ココナッツミルク・タピオカ粉・ミキサーにかけておいた桃とてんさい糖をいれて、とろみがつくまで火にかける。
(7) さましてタルトに流して好みのフルーツを盛り付ける。


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