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■クッキーその2
■
材料
ホワイトソルガム
50g
油
大さじ1
甜菜糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
ココナッツミルク
大さじ2+α
※好みでナッツ類やレーズンを入れても変化があって美味しい
■
作り方
(1)
ボウルにホワイトソルガム粉と甜菜糖と塩を入れて合わせた中に油を加えてざっくり混ぜ合わせる
(2)
ココナッツミルクを加えて手でこね様子を見ながら普通のクッキー生地と同じ位の固さに調整する
(3)
ラップを敷いたまな板の上に生地を棒状に伸ばして冷蔵庫で少し落ち着かせてから厚さ3〜4mmに等分する
(4)
200℃のオーブンで10分〜15分焼く。
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