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■たい焼き

材料
ソルガム粉 150g
山芋すりおろし 50g
てんさい糖 40g
200cc
B.P. 小1
型用の油 適宜
小豆あん 適量

作り方
(1) ソルガム粉B.P.をふるい、てんさい糖山芋を加える。
(2) たい焼き機を温め、油を少しひいて、なじませる。
(3) とろーっと流れるくらいの濃さの生地にする。
(水と分離しやすいので、型に流す前に必ず、ひと混ぜする)
(4) たい焼き機に薄く生地を流し、大1くらいの小豆あんをのせる。
(5) さらに生地を流し、小豆あんを覆い、ふたをする。
(6) 何度か返しながら両面焼けるようにする。
(7) 焼き色が付いたら、型からはずす。


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