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■小豆のケーキ

材料
ソルガム粉 200g
A-1マーガリン 120g
ゆで小豆(汁ごと) 400g
B.P. 小2
蜂蜜 大1
てんさい糖 30g
200cc
(ゆで汁の量によって調節)

作り方
(1) A-1マーガリン、てんさい糖、蜂蜜をよく練る
(2) 小豆(汁ごと)を加えてざっと混ぜる(豆を崩さないように)
(3) ソルガム粉とB.P.、水(少しずつ)を加え、切るように混ぜる(練らない)
(4) 170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く
(5) 途中、表面がひび割れてきたら、アルミホイルをかぶせる
  ※ただ、大豆NGな方は小豆OKか注意してくださいね。



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