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■柿のケーキ
材料
ソルガム粉 200g
柿ジャム 15g
山芋のすりおろし 100g
砂糖 50g
B.P. 小1
A-1マーガリン 50g
しそ油 15cc
180cc

作り方
(1) 砂糖、マーガリン、しそ油をよく混ぜる。
(2) 山芋とジャムを加える。
(3) ソルガム粉、B.P.、水を加え、すくい上げるように混ぜる。
(4) 天板にオーブンシートを敷き、生地を平らに流す。
(5) 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
(6) 熱いうちにシートごと天板から出し、粗熱が取れたらラップをかける。
(7) 冷めたらシートもはずし、デコレーションする。
  今回はミックスフルーツの缶詰と柿を使いました。
生地は3.5等分にカットし、三角に組みました。


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